Antipasti
16 euro
Nel blu dipinto di blu
Cruditè di Gambero con Riduzione di Cavolo Viola e Alghe
Baccalà e Ceci
Spuma di Baccalà, Panissa e Limone
Calamaro alla Piastra
con Arancio e Finocchio
Uovo CBT
con Topinambur in doppia consistenza
Tartare di Tonno
con Avocado, Lampone e salsa Ponzu
Primi
18 euro
Fregola Cacio e Pepe
con Nduja di Tonno
Spaghettoni agli Spinaci
con Triglia e Pistacchio
Linguina al Nero di Seppia
e Frutti di Mare
Raviolo del Plin
ripieno di Ricotta e Borragine con Burro, Salvia e Pinoli
Mezza manica
con Asparagi, Porchetta croccante e Pecorino
Secondi
23 euro
Bouillabaisse
Zuppa di Pesce
Pescato del giorno
Pescato secondo mercato, Salsa alla Mugnaia e Scarola stufata
Seppia e Piselli
Petto d’Anatra
con Radicchio stufato ed Aceto Balsamico
Millefoglie di Barbabietola
Dessert
6 euro
Tartelletta
con Arancio, Cioccolato e Pistacchio
Fragole e Namelaka
al Cioccolato Bianco
Bignè Craquelin
con Spuma al Caramello salato
I nostri cantucci e vin santo
Degustazione
DEGUSTAZIONE 55 euro
Un Percorso di Assaggi a Fantasia della Cucina che comprende: 2 Antipasti, 2 Primi, 1 Secondo e il Dolce.